Tradições gastronômicas do casamento

Diferentes formas de celebrar o casamento

Já se perguntou como outras pessoas escolhem seus menus de casamento? Não importa onde no mundo, o casamento é uma das festas mais apreciadas na vida das pessoas. No entanto, como cada cultura, comunidade ou país têm tradições gastrônomicas e rituais cerimoniais diferentes.

O casamento da realiza inglesa foi marcado por uma escolha de bolos nostálgicos e tradicionais. O príncipe William escolheu seu bolo favorito da infância, bolo de biscoito de chocolate, enquanto Kate Middleton optou pelo habitual bolo inglês de frutas de várias camadas.

Nos tempos medievais, os aromatizam os bolos de casamento com frutas como símbolos de fertilidade e prosperidade e, muitas vezes coberto com uma camada de maçapão e glacê real.

O bolo de casamento tradicional da França é nada menos do que ambicioso. Na verdade, ele se assemelha um pouco a estrutura d a Torre Eiffel. Este bolo, chamado de “croquembouche,” não é realmente um bolo. É uma torre de pastéis de nata (ou profiteroles) que são cobertos com açúcar caramelizado (ou às vezes chocolate) e organizados em uma torre cônica elegante. Amêndoas, flores ou fitas são muitas vezes intercaladas com os pastéis de nata.

Italianos sabem como comemorar: recepções de casamento tradicionais podem ter até 14 cursos, incluindo recheado com cogumelos, azeitonas, salame, pimentão em conserva, lula, presunto e outros antepastos, juntamente com porções de massas, sopa e salada. Há também um elemento simbólico a tarifa de casamento italiano. Os convidados  são servidos de torções de massa frita coberta de açúcar em pó, chamado de “bowties”, que são acreditados para trazer boas notícias. Em alguns casos, os convidados recebem de presente caixas cheias de amêndoas cristalizadas, a intenção de representar os aspectos doce e amargo (ou o “melhor ou pior”) da vida.

O bolo de casamento tradicional da Noruega, chamado kransekake, traduz literalmente “bolo de anel”, o que parece apropriado para a ocasião. Kransekake é feito com amêndoas, açúcar e claras de ovo, e é criado pelo empilhamento de anéis formando um cone. Idealmente, o bolo é macio, mas resistente o suficiente para manter-se durante toda a cerimônia. Às vezes, uma garrafa de vinho é colocada no centro.

A maioria dos casamentos marroquinos e suas festividades podem durar vários dias, o que se traduz em muitas refeições. O tradicional tagine (um tipo de ensopado) é geralmente servido aos familiares. Para a sobremesa, uma grande cesta de frutas é muitas vezes passada de mão em mão, em vez de um grande bolo.

Na Coréia do Sul, muitos dos alimentos servidos no dia do casamento tem um significado simbólico. Macarrão longos, chamados kuk soo são servidos para representar uma vida longa para o casal feliz. O bolinho de arroz é adoçado com açúcar mascavo e salpicado com passas, pinhões e castanhas, que simbolizam as crianças.

 





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